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紅龍果果凍烘焙點心

食譜設計/郭書鳳.好丘餐飲總監 文/潘嘉慧 攝影/阿春

材料(約3個)

  • 紅龍果150公克
  • 150ml
  • 檸檬汁30ml
  • 蒟蒻膠凍粉50公克
  • 75公克

作法

  1. 將紅龍果打碎,加水、糖一起加熱,煮至糖融化後,加入蒟蒻膠凍粉拌勻,最後拌入檸檬汁。
  2. 趁未完全冷卻前,倒入模具中,冷卻1∼2小時即可食用,或是入冷藏冰存,冰涼涼的吃!
  3. 取貝果,依序鋪上酪梨片、檸檬乳酪醬、紅龍果片,再蓋上貝果,營養又健康的貝果堡就完成囉!

小秘訣

單吃果凍不過癮嗎?好丘今年以「山丘」作為冰品創作來源,你也可以把喜歡的水果和刨冰、果凍堆成一座山,大啖冰山,絕對消暑喔!

 

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