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甜酒釀湯圓烘焙點心

食譜設計、攝影/賴淑雅

材料

  • 1000c.c.
  • 黑糖150g
  • 酒釀4大匙
  • 任一口味的甜湯圓或小湯圓1盒、1包

作法

  1. 水滾後加入黑糖,地瓜切丁加入。
  2. 加入湯圓,以鍋鏟背面輕推湯圓,避免黏鍋底。
  3. 煮至湯圓膨脹浮起,加入酒釀,約煮2分鐘即可。

小叮嚀

先把糖水煮好,再煮湯圓,這樣就不會在煮湯圓時,還要一直攪動鍋子讓糖溶解,也可避免弄破湯圓。

 

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