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法式貝果佐蜂蜜火龍果烘焙點心

食譜設計/郭書鳳.好丘餐飲總監 攝影/阿春

材料

  • 紅龍果1/4顆
  • 百香果少許
  • 香蕉1/2根
  • 原味貝果1個

調味料

  • 蜂蜜少許
  • 糖粉少許

作法

  1. 將貝果剖半,將表皮均勻用刀劃線後,泡入蛋奶液中,浸漬2晚。
  2. 取出吸飽蛋奶液的貝果,入烤箱以200℃烤10分鐘,出爐後盛盤。
  3. 紅龍果切丁,與百香果果粒拌勻;香蕉切片。
  4. 將水果擺上法式貝果,淋上蜂蜜、撒上糖粉即可。

蛋奶液

材料

  • 雞蛋2顆
  • 鮮奶80毫升
  • 鮮奶油20毫升

調味料

  • 10公克
  • 蘭姆酒10毫升
  • 少許

作法

  1. 將所有材料混合均勻即可。
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