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瑞士南瓜派烘焙點心

食譜設計/士林站社員 陳麗秀

A材料(4人份)

  • 南瓜1/2個
  • 酥皮8片(10cmX10cm)

B材料

  • 雞蛋4顆
  • 鮮奶油200cc
  • 核桃碎粒適量
  • 50g
  • 香草精少許

作法

  1. 烤箱預熱180oC約10分鐘。
  2. 將酥皮鋪滿烤皿,將凸出烤皿的部分修剪掉補底(否則凸出部分容易烤焦),用叉子戳孔後,將南瓜片均勻平鋪其上,放進烤箱略烤10分鐘。
  3. 從烤箱取出後,倒入混勻的B料,高度至酥皮上緣的0.5公分為止。再放入烤箱,續烤10分鐘,至蛋液中心澎起著色即可。

小秘訣:

若遇蘋果產季,可改成蘋果派(以略酸的青蘋果為佳),將蘋果去皮去籽切片後,其他作法同上。

 

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