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貓蹼蛋糕烘焙點心

材料

  • 低筋麵粉200公克
  • 泡打粉5公克
  • 雞蛋50公克
  • 鮮奶180毫升
  • 奶油(融化) 40公克
  • 無糖可可粉(調色用)10公克

調味料

  • 二砂糖50公克
  • 1公克
  • 天然香草精或檸檬汁1茶匙

作法

  1. 麵粉、泡打粉過篩後加入糖、鹽拌勻。
  2. 蛋、鮮奶、香草精或檸檬汁攪勻,慢慢加入過篩後的粉類拌勻,最後淋上融化的奶油充分攪拌均勻。
  3. 取出少許麵糊以可可粉調色,用針筒抽取可可麵糊,擠入貓蹼烤模凹槽,再舀原色麵糊填入蛋糕模,即可放入烤箱烘烤。

小秘訣:

1.製作前,先以190℃預熱烤箱,烘烤約15至20分鐘。

2.此配方為鬆餅麵糊,亦可用平底鍋煎熟。

3.每台烤箱爐溫不同,烘烤時請自行調整溫度與時間。

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