酸甜柑濃！茂谷柑季節來了

柑橘裡，吃來柔軟多汁、渣少、柑味濃的「茂谷柑」是極受歡迎的送禮新寵，而最美的滋味便是它原始的自然真味，所以我們堅持：

1.減量用藥：柑橘病蟲害多用藥重，農友努力將藥物控制於4支以下，並提早約採收前2個月停藥。

2.安全保鮮：採收後，不浸泡藥水殺菌、延長保存、維持賣相，僅以專業冷藏技術保鮮，安全加倍。

3.減少資材：因果園具地利之便，毋須套袋或噴塗碳酸鈣防曬，回歸自然簡單，減輕地球負擔。

4.友善環境：以環保的水土保持栽種，如以天然油粕增加土壤肥分、草生栽培、不使用除草劑。

茂谷柑咬一口｜與農友行逗陣｜保存與食用｜柑橘再利用

茂谷柑咬一口

節氣大寒，冬天裡圓滾飽滿的柑橘是亮點，新年初始品嚐正著時……

茂谷柑／冷藏保存／產季：12～3月

由寬皮柑、甜橙雜交選育而成，果皮薄、油胞小，扁平身形堅實飽滿，吃來柔軟多汁、渣少、甜度高，其果酸增添果糖豐富的層次感，每口風味濃郁。

與農友行逗陣

◆詹錦章／苗栗．卓蘭

◆栽種方式：草生栽培‧安全用藥‧零除草劑

詹錦章說，照顧果樹就像照顧孩子一般，對果樹好、它會回報的。有些農友栽種果樹，只要收成好、果實好看，猛噴藥防病害，卻忘了要收成好，就得回歸養土的基本功。他用花生粕、芝麻粕、豆粕等，增加果園的有機質和微量元素，使果園土壤深黑、鬆軟，難怪詹錦章會自豪說：「我的土是活的。」此外，他的果園不用除草劑，以草生栽培協助涵養水分、留住肥料和有機質、也減少大雨沖刷土壤表層流失，並主張把樹體養好了，果樹的水分管理、氮磷鉀營養控制得宜，果實自然長得好。

茂谷柑最怕裂果，成熟時也怕日曬，所幸他的果園地處兩山間的峽谷區，不會造成太陽直曬，也就毋須在果實上噴塗碳酸鈣；再者，一般採摘下的柑橘，為維持好看賣相、延長保存時間，須浸泡藥水處理，他秉持自然原則，僅以專業冷藏技術保存鮮度，讓人吃進去的不只是美味，更是自然的真味！

保存與食用

茂谷柑耐久放是受歡迎的原因之一，但要如何正確保存，又要如何吃得優雅？這裡通通告訴你！

保存方法

1. 冬日室溫陰涼處，最佳賞味期約5天。

2. 以塑膠袋密封置於冷藏，可延長保存，但仍請盡快食用。

食用方法

1. 用水果刀直接切成一瓣瓣，混著果皮香氣一起食用。

2. 徒手從果蒂開始剝皮，比較容易將皮肉分離喔！

茂谷柑可以這樣吃！