食譜內容

食譜設計/葉展君
攝影/A KEN

材料:龍膽石斑頭骨切塊1包、雞高湯1000毫升、黑金文蛤半包、牛番茄1顆、板豆腐1塊、冷凍刺山藥少許、柳松菇1包、杏香菇1包、高麗菜適量、三味火鍋料適量、冷凍花椰菜5~6朵

調味料:薑4~5片、米酒適量、鹽少許

作法:
1.雞高湯、薑片一起煮滾,熄火後倒入米酒、鹽備用。
2.龍膽石斑預先切塊解凍,將所有食材依序擺入砂鍋,高麗菜可做鋪底燉煮。
3.作法1之高湯倒入砂鍋轉大火,將所有食材煮熟即可食用。