食譜內容

食譜設計/李明峰(日楞咖啡) 攝影/潘嘉慧

材料:新鮮地瓜300g,去皮冷凍馬鈴薯300g,無鹽奶油適量
調味料:二砂少許、鹽與黑胡椒適量
作法:
1.地瓜洗淨去皮,和馬鈴薯一同蒸熟。
2.將蒸熟的地瓜和馬鈴薯混合搗成泥,保留些許團塊可增加口感。
3.薯泥中加入調味料繼續混合。
4.取適量食用,可切一小塊奶油放在薯泥上,風味更豐厚。