食譜內容

食譜設計╱葉展君   攝影╱劉忠

材料:雞蛋1 顆、冷凍三色蔬菜100 公克、冷凍馬鈴薯丁100 公克、潛艇堡2 個、雞胸肉50 公克。

調味料:海鹽少許、黑胡椒粉少許、金桔蕃茄沙拉醬20 公克、義式綜合香草少許。

作法:

➊雞蛋架於三色蔬菜、馬鈴薯丁之上,放入電鍋,外鍋1 杯水,蒸15 分鐘趁熱取出,續入海鹽、黑胡椒粉、沙拉醬、去殼壓碎的雞蛋拌勻即為沙拉。

➋雞胸肉撒上海鹽、黑胡椒粉、香草調味,醃漬15分鐘。

➌烤箱以200℃預熱10 分鐘,放入作法2 雞胸肉、潛艇堡,以180℃烤10 至15 分鐘,潛艇堡稍微上色即可;雞胸肉亦可放電鍋蒸15 分鐘,取出放涼5 分鐘後切條狀備用。

➍將沙拉、雞胸肉填入潛艇堡即可。

小叮嚀:將生高麗菜切細絲填入,更增添口感與風味。