食譜內容

靛花肉片捲(4人份)

材料:青花椰苗120 公克、紫高麗苗120 公克、雞胸肉400 公克、中筋麵粉1 茶匙。

調味料:蒜末、酒、醬油、鹽、黑胡椒粉各適量。

①青花椰苗、紫高麗苗洗淨瀝乾。

②雞胸肉去皮,橫切薄片共4 片,拌入調味料,醃泡5 分鐘。

③作法2 雞胸肉均勻灑上麵粉,2 片捲入青花椰苗,2 片捲入紫高麗苗,將兩面煎熟即可。

小叮嚀:剩餘芽菜可與蛋拌勻煎熟食用。