食譜內容

食譜設計/林玉霞
攝影/A KEN

材料:吳郭魚1條

調味料:鹽1/2茶匙、黑豆豆瓣醬1大匙、白醬油1茶匙、水1碗、蒜末1大匙、蔥末1大匙、薑末1大匙、酒1大匙、醇米霖1茶匙

作法:
1.將豆瓣醬、醬油、水、蒜末、蔥末、薑末、酒、醇米霖調勻備用。
2.吳郭魚完全解凍後擦乾,熱鍋後加油、鹽,將吳郭魚煎至兩面呈金黃。
3.倒入調味料續煮7分鐘至魚肉入味即可盛盤。