食譜內容

翠織蝦仁蛋(4人份)

材料:豌豆苗400 公克、白秋蝦仁300 公克、蛋2 個。

調味料:蔥末、薑末、蒜末各1 小匙、19 度米酒1 大匙、鹽適量。

①豌豆苗洗淨瀝乾,快炒30 秒後裝盤。

②蝦仁解凍後擦乾水分,加入調味料炒熟。

③作法2 蝦仁倒入蛋液,拌炒30 秒,鋪於豌豆苗上即可。