食譜內容

食譜設計╱林麗圓    攝影╱阿春

材料:香滷豆干3 塊、杏鮑菇80 公克、海苔1 張、毛豆60 公克、糙米飯2 碗。

調味料:調合油、醬油各少許。

作法

❶香滷豆干、杏鮑菇切小丁,海苔剪碎片,毛豆以滾水煮熟,取毛豆仁備用。

❷ 杏鮑菇用油乾炒至熟( 不須加水)。

❸香滷豆干加醬油炒乾。

❹飯平鋪盤中,續入毛豆仁、海苔碎片、杏鮑菇、豆干,塑型成橢圓狀即可。