食譜內容

食譜設計.製作/何振雄、邱曉燕、何語宸、何紹國、何懷謙 文/潘嘉慧 攝影/阿春

自製大蒜抹醬佐法國麵包
材料:
法國長棍麵包(或吐司厚片)1條
大蒜抹醬:蒜米10~15粒、初榨橄欖油100cc、義大利香料、鹽、黑胡椒適量
作法:
1.蒜米去皮切成細末,與橄欖油、香料、鹽、黑胡椒調勻成抹醬。
2.法國麵包入烤箱烤至外酥內軟,淋上大蒜抹醬即可。


橄欖油烤蕃茄起司佐荷包蛋
材料:雞蛋5顆、牛番茄1~2顆、莫札瑞拉起司半條、大蒜抹醬適量、九層塔葉5片
作法:
1.將雞蛋依個人喜好熟度煎妥。
2.番茄洗淨切片,起司切片,備用。
3.將番茄、起司放入烤盤,烤至起司變軟,取出淋上大蒜抹醬,搭配九層塔一起放入口中,一口吃掉。