黃金菊

黃金菊為杭白菊開黃色花的品種,採無農藥栽培,烘乾方式加工,未燻硫,沖泡後香味較為濃郁,可作中藥藥引,亦可於料理時使用。限量供應
建議沖泡方法:取適量黃金菊加入熱水沖泡,依個人口味可酌量加糖或蜂蜜後即可飲用,方便又健康!

貨號: 14050210007 分類: ,

 

不用農藥、不燻硫的本土黃金菊

苗栗銅鑼的農友韓順雄先生自2004年起供應合作社杭白菊產品,目前為暐凱轉型期第二年,

除了杭白菊外,去年也開始種植許多黃金菊以提供給社員不同選擇。

黃金菊為杭白菊開黃色花的品種,沖泡後香味較為濃郁,可作中藥藥引,保健眼睛。

本品黃金菊不施用農藥、不燻硫,烘乾製作而成,

沖泡方法很簡單,只要取適量的黃金菊,加入熱水沖泡,依個人口味,

可酌量加糖或蜂蜜後即可飲用,方便又健康,也可以入菜唷!

 

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杭菊轉型有機的推手 韓順雄 

人工採收

<以人工採收的杭菊>

二○○二年,謝麗芬(當時為合作社常務理事)來到銅鑼九湖村賞花,與韓順雄談起延長杭菊停藥期的問題,例如原本十五天即可採收菊花,則延長至二十五至三十天才採收,以避免農藥殘留,這是韓順雄(韓班長)與主婦聯盟的初相遇,因為認同我們的理念,而展開合作之路。

當年傳承父親事業的韓班長,從種茶到烘製都一手包辦,但杭菊的部分原本只是向花農收購菊花販售,後來因管理不易,加上當時烘乾技術並不發達,經常發生乾燥不完全而長蟲被退貨的事件,讓他對杭菊經營萌生退意,一九九四年至二○○一年期間,一度中斷杭菊的經營。

韓順雄

<韓順雄為我們解說烘乾過程。>

找到生計與生態的平衡點

受到大陸進口杭菊的衝擊,銅鑼地區杭菊的產量逐漸萎縮,不忍故鄉杭菊花田凋零,韓班長決心自己下去種植杭菊,並採減農藥栽培,直至二○一一年轉型為有機方式種植。

杭菊的雜草管理是栽種過程,費用支出比例極高的部分,因為除草、摘心等都需要仰賴人工,平均一公頃花田,需要花費五萬元工資。為了減少雜草,每一株杭菊間隔必須拉大,保持通風良好,這樣做也可以防止菊花葉子變黃。韓班長還發現以水旱輪作的方式,前一年種植水稻,隔年再種植杭菊,可以明顯降低雜草量。而病蟲害是杭菊生產的第二大殺手,為配合有機栽培,僅使用微生物製劑蘇力菌或窄域油等生物防治方式,韓班長除了改進栽培方法降低用藥次數外,並定期取樣分別送農業藥物毒物試驗所與瑠公基金會檢驗。

示範田區

<示範農區>

為本土杭菊的芬芳而努力

杭菊採收集中於十一月至十二月的一個月,採收後兩天內必須烘製完畢,以隧道式烘乾,全程經歷十六小時,最後以一百℃高溫殺菌後,完成整個烘乾過程。杭菊採收後到乾燥烘製完成,韓班長都會清楚標示每一批農友的菊花,避免混雜在一起,掌握菊花的來源。

目前市面上的杭菊百分之九十來自大陸進口,通路遍及中藥店、南北貨店及飲料店,進口杭菊仍存在著農藥殘留及燻硫的問題,雖然價格比台灣本土杭菊便宜三分之一以上,但健康風險堪慮。如果消費者不願意以行動支持友善農耕的台灣杭菊,不久的將來這不及百分之十的產量也將消失。即便曾有驗出非推薦用藥的陰影,但韓班長並不放棄,持續選擇一條不容易走的道路,等待杭菊綻放的美麗,品飲清新甘甜的茶湯。

原料

產地

重量

生產者