虱目魚背肉 (不分切)

生產者為邱經堯,以低密度混養的方式,達到水中生態系的平衡,養殖全程不施用藥物,並空出部分養殖池收集雨水,盡量減少抽取地下水。收成時不使用電擊,保留魚肉自然的鮮甜和緊實的口感。因魚背肉多刺,建議熬湯食用較安全。

貨號: 03050110054 分類: ,

合作社選擇環境汙染度低的產地,供應合乎生態原則的低密度人工飼養水產,以及野生捕撈的季節性魚產,嚴格控管動物用藥,更以永續漁業為原則,拒絕非法及過度捕撈的漁產品,不吃瀕臨滅絕或稀有的魚種,大家吃對魚,我們才能年年有魚吃!

鰻鄉( 邱經堯)產地嘉義布袋,採生態養殖方式生產,低密度飼養,將養殖池創造出一個生態系,透過自然的力量去達成平衡,簡單來說就是生物多樣共生混養,讓各種魚相輔相成。全程不施用動物用藥。

【虱目魚背肉食譜募集中!】

2016年,我們總共利用了62,963片虱目魚肚,卻只利用了11,458包的虱目魚背肉。
希望社員在享用肥美無刺的虱目魚肚時,也邀請社員一同展現廚藝,提供虱目魚背肉的創意料理方式。

【虱目魚全魚利用】(點圖可連結)

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