01芒果產品600-600

芒果乳酪蛋糕 (8吋)

指定使用屏東枋山農友董昱劭有機肥種植的愛文芒果為主原料,加入乳酪,並搭配無糖芒果乾,讓蛋糕整體風味保有芒果香氣及微酸味,口感滑順、風味清香。

*限量1,700個

※此為2017年母親蛋糕預購案產品。

※預購時間2017/3/20-4/1,預購後不上架供應。

生產者為瑪諾蘭迦,使用合作社指定的有機肥種植愛文芒果、雞蛋、麵粉製作而成。因使用新鮮的冷凍愛文芒果為主原料加入乳酪,再添加董昱劭自製的無糖芒果乾,保留芒果原始的微酸味,每一口都可以品嘗到芒果的淡雅香氣。蛋糕自冷凍庫取出回溫5~10分鐘後即可食用,食用起來口感滑順鬆軟,芒果的部分呈現冰砂般的口感。

02芒果蛋糕形象照01

 

行動支持在地農友的辛勞

2016年風災讓農友董昱劭的芒果園飽受侵襲,導致產量銳減,為支持農友,合作社特別請董昱劭將僅存的愛文芒果保留給本次母親節蛋糕使用,讓社員可以品嘗這得來不易的芒果乳酪蛋糕。

芒果乳酪蛋糕的生產者為瑪諾蘭迦,負責人王靖淑從去年開始與合作社共同推出此款蛋糕,當初開發前期,她積極詢問合作社,高雄附近是否有合作的芒果乾及芒果農友,希望支持本土農糧外,也可以減少食物里程。因此我們最後決定使用屏東枋山農友董昱劭有機肥種植的愛文芒果為主原料。王靖淑將新鮮芒果果肉進行冷凍,於製作時再加進乳酪,蛋糕體上方則加上董昱劭自家烘製的無糖芒果果乾,由於堅持不加糖,保留愛文芒果原始的風味,微酸的芒果乾果粒平衡了奶油乳酪的厚實感,口感保有芒果自然的清香味。「當農產品盛產時,做些加工,讓農產品儲存的時間拉長,即使不是產季的時節也可以嚐到芒果的滋味。」王靖淑笑著說。

03芒果蛋糕形象照02

↑ 2017芒果乳酪蛋糕淡雅登場,等你來品嚐

 

※此為2017年母親蛋糕預購案產品。

※開放預購時間為2017/3/20-4/01,預購後不上架供應。

 

想了解更多母親節蛋糕預購訊息,請點此>>>http://www.hucc-coop.tw/27626

 

美味蛋糕製作過程直擊>>>

01將乳酪進行秤重分切

先將乳酪進行秤重分切

02使用合作社指定雞蛋

使用合作社指定雞蛋

05倒入已拌好的芒果乳酪餡

將已拌好的芒果乳酪餡倒入烤模

08加入董昱劭自家烘製的無糖芒果果乾

加入董昱劭自家烘製的無糖芒果果乾

09送入烤箱等待美味出爐

送入烤箱等待美味出爐

10剛烘烤出爐的芒果乳酪蛋糕

剛烘烤出爐的芒果乳酪蛋糕

 

產品規格

重量

8吋/950公克

原料

乳酪、低筋麵粉、蛋、芒果、奶油、特砂、動物性鮮奶油[乳脂、鹿角菜膠、乳酸甘油酯、芒果乾、食鹽、小蘇打(碳酸氫鈉)

生產者

瑪諾蘭迦

保存方式

冷凍未開封可保存1個月

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