白肉雞雞腳

使用飼養期延長至6 週之白肉雞,飼養過程不施用動物用藥。可紅燒、滷、燉湯等。

分類: ,

產品規格

數量

16支

產地

保存方式

生產者

►燉蘿蔔鳳爪湯
■ 材料:白蘿蔔3小條(約450公克)、善糧黃金雞腳6支、乾香菇12朵、薑2 ∼ 3片、鹽4小匙、米酒2小匙

■ 作法:
1.雞腳切除指甲,對切後,入滾水中汆燙約2分鐘,撈起洗淨,備用。
2.白蘿蔔去皮、切厚片,將所有材料放入電鍋內鍋中,加入水1500毫升,外鍋加1杯水燉煮。
3.電鍋跳起後,加入調味料調味即可。
 
 
►豆鼓雞腳
■ 材料:雞腳1包、水1000cc、米酒1茶匙、醬油1茶匙、冰糖2茶匙、鹽1茶匙

■ 作法:
1.雞腳洗淨切小段,水煮開放入雞腳,並加入米酒、醬油、冰糖以及鹽。
2.續煮1小時至湯汁剩1碗,加入豆鼓1茶匙再滷5分鐘即可。

►雞腳高湯
■ 材料:雞腳1包、水1000cc
■ 作法:雞腳洗淨,水煮開放入雞腳續煮2小時,濾出湯汁即可。
■ 小叮嚀:可煮麵、粥,老少皆宜食用。

►芥菜鳳爪湯
■ 材料:芥菜1顆、雞腳4隻、大蒜、薑片適量、鹽1/2小匙、米酒1/2小匙
■ 作法:
1. 將芥菜清洗後切塊,放入滾水中汆燙2~3分鐘,並將水瀝乾,此步驟可去除芥菜苦味。
2. 將大蒜、薑切片備用。
3. 燒開一鍋水,放入雞腳、米酒、芥菜、薑片、蒜頭,再加入鹽調味。
4. 蓋上鍋蓋,燜煮15~20分鐘即可。

►傳統滷雞腳
■ 材料:雞腳1包、水1000cc、米酒1茶匙、醬油1茶匙、冰糖2茶匙、滷包1包、鹽1茶匙、豆乾適量、火鍋油豆腐適量
■ 作法:
1.雞腳洗淨後切成小段備用。
2.水煮滾後,放入雞腳、米酒、醬油、冰糖、滷包、鹽。
3.續煮1小時後,放入豆乾、火鍋油豆腐,再續滷30分鐘即可。