烏鰡切片

烏鰡切片

立川的烏鰡與吳郭魚或銀鱸混養,喜歡攝食池裡的螺貝類,可維持水質穩定,並避免螺貝類搶食藻類,造成下游黃金蜆食物不足。養殖過程不用藥、不餵食禽畜下腳料,經管控嚴格的加工廠處理,料理方式煎、煮、蒸、糖醋、紅燒等皆宜。

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立川漁場:湧泉、微藻,小兵立大功

立川漁場位於花蓮壽豐,水源來自天然湧泉,採低密度飼養,不需以抗生素來控制疾病。生產者透過巧妙的池水流動設計,讓池中的生物生活得健康又環保:生產者在地勢較高的池子裡放養金鱒、吳郭魚、鯰魚或烏鰡,魚兒的排泄物經過微生物的分解後,成為藻類營養來源,同時烏鰡會攝食池子裡的螺貝類,避免螺貝類搶食藻類,富含微藻的水排入地勢較低的蜆池內,就成了蜆的大餐,而經過蜆濾食後的水會變得清澈,最後才排出養殖場。

立川的烏鰡與吳郭魚或銀鱸混養,養殖過程不用藥、不餵食禽畜下腳料,且經過管控嚴格的加工廠處理,適合各種料理方式。

 

 

【烏鰡料理食譜】

點圖可以看到完整的食譜喔!

 

▼蒜香烏鰡

蒜香烏鰡

▼烏鰡燒豆腐

烏鰡燒豆腐

  ▼烏鰡冬粉煲

烏鰡冬粉煲

 

 

產品規格

規格

400公克

產地

花蓮壽豐

生產者

立川農場股份有限公司

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