公平貿易冷壓初榨椰子油

來自斯里蘭卡公平貿易冷壓椰子油,提供當地婦女大部分的工作機會,也提供他們最合宜的工作環境,這些產品的原材料均來自斯里蘭卡偏遠村落的農民手中。安定性高、耐高溫,全素可食,可取代奶油使用於烘焙食品中。亦可直接生食或加入生菜沙拉中提升風味。

1.產品特色:使用公平貿易椰子並採冷壓方式壓榨。
2.外觀:透明玻璃瓶金蓋,椰子油平時為混濁白色,攝氏24度以下會凝結為雪白色固態。
3.風味:椰子本身的香味,無臭、異味。
4.使用方式:可當烘焙用油。
5.建議食用方式:可取代烘焙時沙拉油,亦可製作生菜時加入提升風味。

 

由馥聚進口,生產者為PODIE,提供當地婦女大部分的工作機會,也提供合宜的工作環境。原料均來自斯里蘭卡偏遠村落。椰子油安定性高、耐高溫、全素可食,可取代奶油使用於烘焙食品中,亦可用來塗抹麵包,散發天然椰香。
椰子油在氣溫高時,呈現清澈液狀。氣溫低時,則會自然凝固呈白色固狀,品質無虞可安心食用。

PODIE(People’s Organisation for Development Import & Export)位於斯里蘭卡的首都「可倫坡」。是農民及生產者團體所屬的組織,也是斯里蘭卡從事公平貿易的先驅之一,更是世界公平貿易組織(WFTO)的成員。 PODIE是一個有機香料及有關製品的出口商,成立已超過 30年。除了提供市場產品外,還提供小規模生產者援助,發展其基礎設施,以提高生產力和質量,以適應國際市場。

製作過程原料採收後,經過清洗,當地人工去殼、去除棕色纖維,將新鮮白色椰肉清洗切絲,乾燥後冷壓初搾,經過濾靜置後檢驗、分裝。低溫萃取保留完整養分及香氣,散發迷人的椰香。

▲採收後,當地以人工去殼,同時創造就業機會

 


▲當地以人工去除棕色纖維外殼

 


▲白色椰肉切絲過後,進行乾燥

 


▲乾燥後的椰絲搾油

產品規格

保存方式

常溫未開封保存24個月

規格/淨重

250公克

產地

台灣

生產者

馥聚

椰香全麥麵包                                                  ▲椰香海鮮燉飯

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