banner

醋醃小黃瓜漬物

食譜設計/Angel.北南分社社員 文/潘嘉慧 攝影/游家桓

材料

  • 小黃瓜 2條
  • 二砂糖 4大匙
  • 1又1/2小匙
  • 檸檬汁 1小匙

作法

  1. 小黃瓜洗淨,切成約0.1公分薄片。
  2. 切片小黃瓜放入料理盆中,加入二砂糖拌勻後,靜置15分鐘,待小黃瓜出水之後,濾掉水分。
  3. 續入鹽、檸檬汁調味後即可食用,亦可放入冰箱待冰涼後,更脆更好吃!

小秘訣

1.小黃瓜若要多製作一些冰存1∼ 2天,建議厚度不要切太薄,才不會影響口感。
2.作法2濾掉黃瓜水時,可以盛起來留作其他用途,或是給小朋友直接喝掉。
3.檸檬汁亦可替換成果醋或白醋,酸酸甜甜的非常下飯喔!

 

Top