來自現場

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    龍膽石斑╳大頭鰱:來自生態養殖池的新鮮味

龍膽石斑╳大頭鰱:來自生態養殖池的新鮮味

去年,龍膽石斑鮮美、多層次的滋味,讓品嘗過的社員忍不住預訂第二次,這次,再度品嘗龍膽石斑的美味之餘,還有鮮嫩好口感的...
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    往田裡去!跟著節氣吃果子:「桃」之咬咬,五月鮮桃甜又脆!

往田裡去!跟著節氣吃果子:「桃」之咬咬,五月鮮桃甜又脆!

結果率高是桃子的特色,但並未反映在價格上,因為桃子的嬌貴造成耗損率偏高。即使如此,桃子的酸甜口感總令人想念,更留下滿...
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    往田裡去!跟著節氣吃果子:鳳梨-金黃540天的在地台味

往田裡去!跟著節氣吃果子:鳳梨-金黃540天的在地台味

對於鳳梨農而言,需經歷30天栽種、270天長成、120天開花、90天果實發育、30天採收,整整約540天的等待,才有金黃四射的碩大果...
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    往田裡去!跟著節氣吃果子:厚工栽培水果頭,早春「枇杷」來報到

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往田裡去!跟著節氣吃果子:厚工栽培水果頭,早春「枇杷」來報到

農曆年剛過,2到4月期間正逢枇杷產期,也是開春後最早報到的水果,因此有「水果頭」之稱,在較為缺乏水果的春季,枇杷是讓人...
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    往田裡去!跟著節氣吃果子:咬一口「愛情果」,酸甘擱蜜甜

往田裡去!跟著節氣吃果子:咬一口「愛情果」,酸甘擱蜜甜

據說16世紀英國俄羅達拉里公爵將豔美的「番茄」帶回英國送給情人,從此稱其為「愛情果」(Love Apple)。台灣自日治時期才開始...
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    2018開春吉祥「呷果子」:茂谷柑、洋香瓜初登場

2018開春吉祥「呷果子」:茂谷柑、洋香瓜初登場

節氣大寒,冬天裡圓滾飽滿的柑橘是亮點,新年初始品嚐正著時;網紋洋香瓜,代表「甜蜜」祝福之意,但它卻是個直到採收那一刻...

時間停在阿嬤的手上──喜樹樂齡文創平台

▲二○一七年塩油會攤位上,張粉碧(中)與兩位喜樹阿嬤拿著廣受歡迎的玉米筆袋、紫洋蔥零錢包、吳郭魚隨身包開心合影。(攝影...

支持台灣產業的有機棉寢具

走進台南市中西區的靜巷內,沒有顯著的招牌,卻遠遠地看到知蓮實業的莊英鶯出來招呼。這裡是知蓮的辦公室,鄰近莊英鶯、莊淑...

甘甜人生五十載──劉春長的蘋果情緣

走入果園,迎面而來的是結實纍纍的蘋果園與厚實的草皮,園區採草生栽培,已經將近十年不使用除草劑了,踩在天然的草毯上,十...

看天田郭明賢  契作一方淨土

跟著農友郭明賢來到位於鰲鼓溼地的毛豆田區,光是站在田裡不動就已經汗流浹背了, 何況要頂著烈日在田間工作,那辛苦更不在話...
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    翁錦煌的田間現場——契作加工農產的香甜與苦澀

翁錦煌的田間現場——契作加工農產的香甜與苦澀

合作社貨架上的常態品項紅蘿蔔汁、冷凍紅蘿蔔丁和冷凍地瓜塊都來自八掌溪畔,生產者是嘉義縣義竹鄉的翁錦煌。約莫一九九七、...

洪箱的蘿蔔與地瓜田間事

在農村愛物惜福,透過醃漬方式延長保存時間,菜脯便是一個最好的例子。洪箱說,十斤白蘿蔔可以製作約兩斤的菜脯。她不藏私地...
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