綠主張

南方主婦的日常盛典 下港主婦.塩油會

合作社一年一度的大型園遊會就要來囉!往年園遊會由各分社輪流主辦,今年由台南分社接棒,將在十一月十一日週六下午兩點於臺...

米農友面對面

今年七十六歲的陳文連,自年少時期就幫父親將上萬隻鴨子從宜蘭趕到臺北販售,這段趕鴨歲月,累積起豐富的養鴨知識。陳文連組...

認識我們的米

文╲黃淥 攝影╲劉沅羲 原刊登於《綠主張》月刊,2017年10月,168期。 台中秈10 號 一般而言,秈稻由於直鏈性澱粉值偏高,因此...

美味米飯的產房──稻作與米質研究室

上午十點,走進臺中區農業改良場辦公大樓,一整排電子鍋排列在桌上,整個空間飄散著米飯的清香氣味,這裡是聲名遠播的稻作與...

叫我第一名 呷米的日常

從二○一六年合作社稻米利用量統計中,我們很好奇這一年來,誰是最愛吃米的人?他們的食米習慣又是如何呢?於是在排行前十名的...

從數字看食米力──我們吃了多少米?

根據合作社統計,2016 整年度米的利用量約450 公噸。換算成耕地面積,以1 公頃≒ 6公噸稻穀換算,2016 年社員食米量共支持了61...

共同購買,從一包米開始

一九九三年,共同購買運動從米和葡萄開始,一群主婦跑遍臺灣,找尋安全無農藥的米。當年她們走進產地的碾米廠,才發現驚人的...

呷米|專題報導

從來沒有如此仔細地端詳一粒米,盤子裡不同品種的米一字排開,長的、短的、透明的、乳白色的……,每一種米的姿態都不相同;煮...

生態養殖,全食利用:蝦高湯

生產者鰻鄉供應的白蝦,採取生態養殖方式飼養,與虱目魚、草魚、鯽魚等魚類混養,降低養殖密度,在水池中創造自然的生態系。...

Tagwerk的有機倡議與實業

“Whatwebuy,isapoliticaldecision.”這是德國巴伐利亞邦「有機日活產銷合作社」(Tagwerkaktiv,以下簡稱Tagwerk)總經理米歇...
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    我們的下一步—勞動者自主事業的發展與挑戰

我們的下一步—勞動者自主事業的發展與挑戰

在《我是生活者》一書裡提出僱傭關係以外的另一種勞動形式──不屬於被僱用、亦不屬於無償勞動,由「勞動者自己出資,自己組織...

看見農田長滿稻穗之前

從二○○○年開始,農地休耕面積不斷攀升,臺灣農村正在不斷地衰老以及凋零。臺灣農地上遍佈工廠,據農委會統計,全臺有一萬三千...
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