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合作社的鍋底怎麼煮才好吃?

火鍋湯底是許多主婦心中的省時上菜救星,想吃什麼就加什麼,但要如何讓這鍋湯底升級為五星級宴客料理呢?11月20日這天,新竹...
作者/ |十一月 23rd, 2017|共食, 社員動態|沒有留言

賞鳥晒鹽,自然公園皆相宜

鹽不僅做為調味與養分而存在,也是冰箱發明以前,延長食物保存期限最重要的材料。對個體生命而言,鹽是重要的生存物資;對國...

揭發全球食物浪費大醜聞

如何翻轉全球糧食供應系統的浪費危機?史都華提出類似循環經濟的剩食處理三部曲:首先必須要減少剩食的生成,避免過量生產,...

低碳生活,從惜食開始

我們發現大眾對食物浪費的理解多停留在廚房的廚餘桶或餐盤中的剩餘食物,對於食物里程、不合理的食物外觀標準,乃至焚燒廚餘...
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    生活者週報2017年11月第4週:草生栽培.無塗蠟.本土蜜蘋果搶鮮預訂

生活者週報2017年11月第4週:草生栽培.無塗蠟.本土蜜蘋果搶鮮預訂

合作社農友所種植的蜜蘋果,採減農藥、草生栽培,因為沒有塗蠟、產地直送,粒粒新鮮飽滿。蜜蘋果中常見的北斗與惠,你知道它...

從選擇安全食器到合作社減塑行動(下)

一直以來合作社的產品開發理念就是減少不必要的包裝,近年減塑風潮興起,很多社員覺得合作社沒有大動作減塑,事實是:合作社...
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    讓分享成為一種風格──從搶救世大運剩食到共煮共食活動回顧

讓分享成為一種風格──從搶救世大運剩食到共煮共食活動回顧

▲「食物何去何從共創營」參與者大合照。 文/林邦文.第六屆社員代表、吳佩玲.東門站社員 攝影/葉國棟 原刊登於《綠主張》...

甘甜人生五十載──劉春長的蘋果情緣

走入果園,迎面而來的是結實纍纍的蘋果園與厚實的草皮,園區採草生栽培,已經將近十年不使用除草劑了,踩在天然的草毯上,十...

一桌滿載誠意的年夜飯

說到過年,我最期待的就是那桌澎派的年菜。家人間的情感,和那做工繁複的年菜,化為一桌滿載著彼此關心與思念的團圓飯。兒時...
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    生活者週報2017年11月第3週:三大暖心鍋底,溫暖你我的心!

生活者週報2017年11月第3週:三大暖心鍋底,溫暖你我的心!

說到過年,許多人最期待的就是那桌澎派的團圓年菜,這頓飯有著無可取代的親情記憶。冷冷的冬天來碗暖呼呼的火鍋最對味,合作...

看天田郭明賢  契作一方淨土

跟著農友郭明賢來到位於鰲鼓溼地的毛豆田區,光是站在田裡不動就已經汗流浹背了, 何況要頂著烈日在田間工作,那辛苦更不在話...
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    翁錦煌的田間現場——契作加工農產的香甜與苦澀

翁錦煌的田間現場——契作加工農產的香甜與苦澀

合作社貨架上的常態品項紅蘿蔔汁、冷凍紅蘿蔔丁和冷凍地瓜塊都來自八掌溪畔,生產者是嘉義縣義竹鄉的翁錦煌。約莫一九九七、...
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