粽子的美好,從炊蒸時的陣陣竹葉香氣就開始讓人期待。打開粽子的瞬間,各樣材料被包覆著,咬下一口,便感受到滿滿心意。合作社的粽子使用高比例指定原料,透過顆顆粽子,支持本土農糧、公平貿易香料、本土食材等,用料宛如包給家人吃般用心。
今年首度製作粽子的漢典食品,加入過去沒有的栗子,並以融合南北手法製作的肉粽。另一新作為餐御宴食品的紫米芋頭粽,選用大甲芋頭製作餡,黑糯米包裹滿滿香濃芋頭餡,為點心甜粽新面孔。兩款新品不定期於站所進行試吃,試吃時間請洽詢站務人員。
在舊品部分,參考社員意見調查結果,針對北粽的鹹度及胡椒味進行下修,搭配富澄御坊一貫的好手藝製作。另外也將鹼粽及紅豆鹼粽的包裝調整為6入,更符合現代人小家庭的需求。
今年共有9款粽子,為歷年來最多,南北肉粽、點心甜粽、素食粽三系列,皆各有選擇。延長一週預購時間,更能參與計畫性消費。

預購期間:站所4月16日(一)~5月5日(六)|班個配至5月4日(五)17:00止
取貨時間:站所6月4日(一)~6月16日(六)|班個配至6月15日(五) (*6月18日慶端午)

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🍙產品介紹

肉粽(漢典)[新品][限量]
150元/2入 435元/6入
生產者為漢典,使用高比例指定原料,長糯米搭配五花肉、鹹蛋黃、香菇及栗子,佐以合作社黑豆醬油,做法結合南北,將生米拌炒到三分熟,手工包粽,以南粽手法水煮熟成,做工講究,再加一道步驟:炊蒸,降低水分口感更Q~ 認識漢典食品
紫米芋頭粽[新品]
95元/2入 265元/6入
生產者為餐御宴,以銀川有機種植的圓糯米與黑糯米製作,芋頭內餡選用大甲芋頭搭配公平貿易椰子油及二砂糖調味,紫米飯香氣搭配帶有淡淡椰香的綿密芋泥。今年絕對值得一試的點心甜粽。無使用鮮奶油,全素者也可以安心享用。
北粽(富澄御坊)[口味改版][限量]
160元/2入 460元/6入
採用高比例指定原料,長糯米經過浸泡、蒸熟、拌炒後,人工包入合作社指定之五花肉、鹹蛋黃、香菇,佐以豆麥醬油、陳源和生抽壺底醬油和公平貿易白胡椒粉,真材實料搭配名店手藝,交織出北粽滋味,今年參考社員回饋將鹹度、白胡椒粉比例調降~
台式肉粽(南粽)
135元/2入 395元/6入
生產者為餐御宴,使用高比例指定原料,長糯米浸泡,生米拌入陳源和生抽壺底醬油及豆麥醬油,再包入合作社指定之後腿肉、花生、鹹蛋黃、香菇、冬蝦等材料,水煮而成,是唯一使用後腿肉的肉粽,調味較清淡,口味不油膩。
肉粽(信功) [限量]
175元/2入
生產者為信功,為其自有產品,僅指定使用信功豬肉及王建朝花生,結合了南北粽做法,糯米拌炒後再炊蒸,包入滷好的肉及花生等原料,再以南粽手法水煮熟成。(為求最適口感,本品含有調味劑、黏稠劑。)
花生菜粽
270元/6入
生產者為餐御宴,成分單純,僅有長糯米、花生、調合油、海鹽。以長糯米浸泡後,生米包入花生,以調合油及海鹽調味後,水煮而成。可品嘗到糯米香氣與鬆綿花生,適合搭配花生粉及醬油膏食用,冷熱食皆宜。本品為全素,素食者可安心食用。
五穀素粽 [口味改版][限量]
415元/6入
生產者為阿南達,使用糙米、白糯米、小米、花生、薏仁、埃及豆、黑糯糙米、燕麥共8種穀物,加入名豐炸豆包、蘿蔔乾、佐以黑豆醬油、公平貿易有機白胡椒粉調味。食材經水煮後調味,少油少鹽,保留食材原始滋味。本品為全素,素食者可安心食用。
鹼粽 [限量]
195/6
生產者為祥太米食,使用高比例指定原料,搭配自製手工熬製柴燒鹼水,不添加硼砂、人工香料與色素。祥太米食堅持純天然、古早味原料的用心,呈現單純美味,可搭配蜂蜜或紅冰糖蜜食用。本品為全素,素食者可安心食用。
認識更多比肉粽難做一百倍的鹼粽
紅豆鹼粽 [限量]
230/6
生產者為祥太米食,使用高比例指定原料,搭配自製手工熬製柴燒鹼水,包入屏東福來伯紅豆及二砂糖製作的紅豆餡,不添加硼砂、人工香料與色素。鹼粽的Q軟口感中帶紅豆香氣。可體會到生產者堅持純天然、古早味原料的用心及安心。本品為全素,素食者可安心食用。
認識更多比肉粽難做一百倍的鹼粽

🍙預購取貨須知

取貨小提醒:取貨時請記得出示「社員卡」、「身分證」或「預購收據」給站務人員,方可取貨。

🍙粽子覆熱小撇步

粽子皆無須解凍,直接蒸煮加熱。每顆粽子都是蒸熟或煮熟後包成粽子,再經過冷凍。但如果加熱時間不足,米飯會因冷凍過後澱粉硬化,造成吃起來會像米心不透。要享用到好吃的粽子,請務必按照建議時間加熱喔(亦可參考標籤)!

品項 建議加熱法
肉粽(漢典)、北粽 (富澄御坊)、台式肉粽(南粽)、 五穀素粽、紫米芋頭粽 無須解凍,以電鍋蒸或隔水蒸30分鐘(相當約電鍋外鍋2杯水)
肉粽(信功) 水煮加熱:無須解凍,直接置於沸水中加熱約20分鐘
電鍋加熱:無須解凍,於外鍋放入2杯水,內鍋加水與粽子等高水位
花生菜粽 電鍋加熱:無須解凍,於外鍋放入2杯水蒸30分鐘。
隔水加熱:隔水蒸30分鐘可再燜10分鐘達到菜粽特有軟嫩的口感
鹼粽、紅豆鹼粽 電鍋加熱:無須解凍,以電鍋蒸15-20分鐘
水煮加熱:放沸水煮約10分鐘加熱至中心完全解凍軟化,自然冷卻或放入冷藏後食用

🍙產品全成分、保存期限

品項 生產者 成分、過敏原

[New]
肉粽(漢典)

漢典 成分:長糯米*、五花肉*、栗子、鹹蛋黃*、黑豆醬油*、香菇*、油蔥、蝦米、米酒、調合油*、冰糖、碘鹽、薑、蔥、白胡椒粉*、五香粉、肉桂粉*、八角*、肉桂棒*
保存期限:冷凍未開封6個月
台式肉粽
(南粽)
餐御宴 成分:長糯米*、水、豬肉*、鹹蛋黃*、香菇*、葵花油、紅蔥頭、生抽壺底醬油*、花生*、蝦米、醬油*、特砂、海鹽
保存期限:冷凍未開封6個月
北粽 富澄御坊 成分:長糯米*、五花肉*、調合油*、鹹蛋黃*、豆麥醬油*、生抽壺底醬油*、香菇絲*、米酒、蝦米、香菇*、紅蔥頭、白胡椒粉*、碘鹽、冰糖、五香粉
保存期限:冷凍未開封6個月
肉粽(信功) 信功 成分:糯米、豬肉*、紅蔥頭、醬油、花生*、酒、二砂、冰糖、香菇、調味劑(L-麩酸鈉、5′-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉)、蝦米、乾卵清蛋白粉、粘稠劑(乾酪素鈉)、黑胡椒、白胡椒、食鹽、五香粉、櫻花蝦
保存期限:冷凍未開封6個月

[New]
紫米芋頭粽

餐御宴 成分:銀川黑糯糙米、芋頭、銀川圓糯米*、二砂糖、椰子油、特砂、海鹽
保存期限:冷凍未開封6個月
鹼粽 祥太 成分:圓糯米*、鹼水(水、草木灰)、橄欖油
保存期限:冷凍未開封6個月
紅豆鹼粽 祥太 成分:圓糯米*、紅豆*、二砂、鹼水(水、草木灰)、橄欖油
保存期限:冷凍未開封3個月
花生菜粽 餐御宴 成分:長糯米*、水、花生*、調合油*、海鹽
保存期限:冷凍未開封6個月
五穀素粽 阿南達 成分:糙米、白糯米、小米、薏仁*、炸豆包*、花生*、蘿蔔乾*、埃及豆、黑糯糙米、黑豆醬油*、燕麥*、調合油*、薑、滷包*、海鹽、冰糖、黑胡椒粒*、白胡椒粉*、小茴香、八角*、二砂
保存期限:冷凍未開封6個月