title-top_022月第2、3週 2/12~2/24共同購買

一年一度的除夕將於2月15日(二)登場囉~拿到預購年菜後的下一步,是否開始煩惱該怎麼煮,才不會壞了這道美味佳餚呢?先別急著把這些美味佳餚丟下鍋,只要掌握關鍵撇步,立即變身人人稱讚總舖師!
■省時年菜小撇步:

獅子頭

醉元寶

1.至冷藏進行解凍,解凍後倒入鍋中進行加熱。
2.獅子頭的醬汁屬較重口味,適合於加熱時,依個人喜好再加入蔬菜進行燉煮,菜色更為豐富。
※冬季盛產的大白菜很適合喔!
1.於食用前約12小時,放至冷藏進行解凍。
2.此為熟食,解凍後即可食用。(考量食品衛生安全,請室溫下1小時內食用完畢)
※剩餘的湯汁可浸泡煮熟的蝦子,成為醉蝦喔!

■火鍋鍋底這樣煮:

韓式泡菜豬肉鍋底

元氣昆布豬肉鍋底

1.於料理前,放至冷藏進行完全解凍;不建議未退冰就直接加熱,會導致水分流失,讓湯頭變少、變鹹。
2.將解凍後的鍋底放入鍋中,進行加熱;因為鍋底已調味,不要再加入白開水,易讓湯頭變淡,失去原本風味。
※想增添湯頭份量及豐富度,可加入「雞高湯」、肉片、菇類、菜類、豆腐等,若喜愛鮮甜味,可加入洋蔥、蛤蜊海鮮等。
1.於料理前,放至冷藏進行完全解凍;不建議未退冰就直接加熱,會導致水分流失,讓湯頭變少、變鹹。
2.將解凍後的鍋底放入鍋中,進行加熱;因為鍋底已調味,不要再加入白開水,易讓湯頭變淡,失去原本風味。
※想增添湯頭份量及豐富度,可再加入「蝦高湯 or 虱目魚高湯」、蛤蜊海鮮、肉片、菇類、菜類等。

⇒【看更多年菜料理秘訣~快點我!

■填年貨問卷抽好禮:年貨預購滿意度調查已經開始了,歡迎社員與我們分享食用後的心得喔~參與問卷填寫者將有機會獲得合作社精美小禮物唷!>>>http://bit.ly/2mSBbHZ


活動公告

♥「有故事的人」社員海選─共同購買25週年系列活動 ♥

2018年,是「共同購買25週年」。有一群社員認真思考著這個時間點的意義、對於社員的意義,也想更了解共同購買的初衷,希望用生活化的方式,一起找出「心的答案」。邀請大家推薦身邊認識的社員中,與以下五大特質之一相符(通通符合更好)的人,在年節忙碌之餘務必抽空填寫推薦表單,合作社編輯委員會出版小組將認真海選出「有故事的人」,一起完成神祕出版計畫。

⇒【了解更多海選內容與推薦報名請點我

■海選時間:2月6日(二)~2月27日(二)
■海選人數:預計海選18位(每人推薦人數不拘,也歡迎自薦喔!)
■5種社員大募集:

  1. 「很會利用也很會說」:忠實支持合作社,生活各方面充分利用,而且什麼都要來一點理念哲學的社員!
  2. 「是農友/生產者也是社員」:身為農友、生產者,不只生產安心的產品,還是一個徹頭徹尾的社員!
  3. 「行動我最快」:常在社會運動現場打滾,人權環境權勞動權各種權都當仁不讓,同時跨足生活消費運動。
  4. 「實踐共同的夢想」:除了生活消費,舉凡各種生活合作,結合多位社員共同需求,如共育、共老、共食。
  5. 「社間合作」:社員積極成立不同合作社,與主婦聯盟合作社彼此分工,共同推廣合作社運動。

■工作夥伴募集:動畫師、插畫師同步徵選中!(各1名)
►工作內容:以共同購買、合作社運動為主題,製作動畫短片2支,每支片長約3分鐘。
►工作期程:3~4月腳本創作討論、5~8月插畫設計、動畫製作
※本專案將支付勞務費用,另行商議。

當季蔬果

♥ 2018開春吉祥「呷果籽」:來吃小番茄囉~ ♥

你知道在台灣哪個時節吃小番茄最適合嗎?就是現在,每年1到3月是小番茄風味、品質最好的賞味期!喜歡乾燥涼爽環境的小番茄,一般而言,最好種植時間點在9月中~10月開始定植,定植後一個月開花,隔年初開始收成。
那夏天呢?台灣夏季高溫多雨,較不利生長,一般番茄在攝氏30C以上轉色不易,且必須使用植物生長調節劑催花,潮濕的天氣也大幅提高罹病率,增加化學藥劑使用頻率,夏季種番茄是逆天而行!所以,喜歡小番茄酸甘甜如戀愛般滋味的朋友,別忘了在它最佳的賞味期帶回家品嚐喔!

⇒【看更多有趣的番茄小知識與食譜

♥ 吮指食譜:油漬番茄((點圖看更多))

■材料:小番茄1000公克、蒜頭50克、黑胡椒碎粒2大匙、義式綜合香料2大匙、鹽3大匙、橄欖油適量
■作法:
1.小番茄去蒂頭,洗淨剖半;蒜頭去皮切末
2.小番茄平鋪於烤盤,均勻灑上蒜末、調味料
3.烤箱120C預熱10分,放入作法2以100C烤40至50分,蕃茄邊緣呈皺褶、蒜末呈金黃色,即可取出
4.待蕃茄冷卻後放入密封罐,倒入橄欖油至淹過蕃茄乾,油漬1天後即可食用

■小叮嚀: 1.油漬番茄可拌麵、飯,入菜,或淋於沙拉、夾三明治、披薩配料等多樣使用
2.適合油漬之品種有金英、聖珍、金圓滿等,果肉較厚實、有酸度的小番茄品種拿來醃漬剛剛好

社內/活動公告

●近期寒流,葉菜供應狀況受影響說明●

今年,對農友來說真的是「歹年冬」,平常盛產蔬果的冬天,受寒流急凍的影響而產量大減,品質也大受影響。以葉菜類來說,由於台灣地處亞熱帶,冬季的溫度原本適宜讓葉菜類生長,但近期寒流急遽低溫變化,導致蔬菜無法適應,造成巨大影響,常見如葉片黃化、皺縮、黑斑甚至腐爛,嚴重影響產品品質。就算能夠逃過一劫,所造成的葉片組織傷害,也成為病蟲害侵襲的窗口,農友只能等作物恢復生長勢之後加以照顧,但一般很難期待有好的收成。常常只能拔掉或耕犁重種,導致農產供應上的不穩定。
合作社農友珍貴之處在於不因追求產量,過量施肥造成硝酸鹽過高。希望在安全健康的原則下,生產優質農產品,農友付出的心血令人感動,且因合作社盡力做好品質把關、售價穩定,期待社員透過長期穩定訂購一籃菜,給予農友最大的支持,能夠安心復耕,共同為了台灣友善農業盡一份心力!(圖為農作物受寒流影響造成凍傷之情況。)

●《生活者週報》2月第2、3週併刊說明●

適逢2月農曆新年假期,故《生活者週報》2月第2、3週將於2月第2週合併出刊,歡迎社員多加利用!⇒【看更多線上版生活者週報

●春節期間相關作業與時間調整●

■站所服務時間:
2018年年節前一個週日(2月11日)站所沒有服務喔~
2月15日(四)至2月20日(二)春節期間暫停服務。
2月21日(三)起,各站所服務時間恢復正常。

●國定假日站所服務、班個配訂單截單時間變更公告●

2月28日(三)適逢和平紀念日與站所盤點,站所服務時間至15:00。訂單組暫停服務一日,3月6日(二)出貨的班個配提前至2月27日(二)17:00前截單。
※請社員注意截單時間,以利為您下單出貨,班個配社員連續假期照常送貨,當天務必有人接貨並保持連絡電話暢通,以利配送順利,造成不便請見諒。

●1月第4、5週生活者週報勘誤說明●

1月第4、5週生活者週報之產品檢驗報告結果應為2017年12月,誤植為2018年1月,特此勘誤,造成社員不便敬請見諒!⇒【看更多檢驗報告

新品供應

►山純居苦茶油  2,350元/ 500ml /  2/5起

生產者為楊永勝,為供應合作社愛玉子生產者。苦茶樹種植於阿里山海拔約1,200公尺之原住民保留地,由生產者自行運送榨油,可有效避免交叉汙染。全社限量200瓶。

 

►有機三色藜麥   355元/ 400g /  2/26起

生產者為馥聚,產地為玻利維亞,公平貿易供應商Lemberona協助當地小農以有機農法的耕作,由原色藜麥、紅藜麥、黑藜麥混合,營養價值高,與白米一起煮,或煮熟後拌沙拉、簡單入菜皆可。

產品推薦

► 石斑魚頭     400元/2包

生產者為黃芬香養殖場,委託利豐水產加工,內含魚頭、魚尾各一個。適合燉湯或煮砂鍋魚頭料理。

【簡單料理-泰味魚頭湯】點圖看食譜ˋ

►漢堡肉  135元/ 360g

生產者為信功肉品,使用豬腿肉製成。解凍後,直接油煎至熟即可食用。

 

►青江菜豬肉水餃  255元/ 50粒/包

生產者為沛騰,使用合作社契作青江菜、指定豬肉、豆麥醬油等原料手工製作。無添加防腐劑。年夜飯團圓吃餃子的好選擇!季節限定

 

►台灣米漢堡(塔香雞)  355元/ 960公克/6入/包

生產者為喜生,使用仕安社區良質米製作米粄,內餡以江森白肉雞雞胸肉,與合作社豆麥醬油及胡麻油調味製成。※口味調淡,降低醬油比例,歡迎社員多加利用!

恢復供應

►燕鯧  230元/ 330g / 2/12起 

指定生產者黃芬香海水養殖場,以純海水粗放養殖,養殖過程不使用抗生藥劑,收成時立刻放血,由利豐加工處理後再以超低溫冷凍保存,確保魚肉的鮮度。限量供應。

產品預訂

►週預訂品項

1.社員每天可以預訂,二週後取貨:因應農曆新年,2月第2、3週之週預訂及配送時間調整如下

黑豆蛋糕
2/12-2/14及2/21-2/23預訂,3/5起配送
黑豆布朗尼
2/12-2/14及2/21-2/23預訂,3/5起配送
原味起司蛋糕
2/12-2/14預訂,2/26起配送
香橙起司蛋糕
2/12-2/14預訂,2/26起配送
桑椹乳酪蛋糕
2/12-2/14預訂,2/26起配送
酸奶乳酪蛋糕
2/12-2/14及2/21-2/23預訂,3/5起配送       
濃情巧克力蛋糕
2/12-2/14及2/21-2/23預訂,3/5起配送

2.社員每天可以預訂,三週後取貨:

原味酸乳酪(智立)
因應農曆新年,2月第2、3週之週預訂及配送時間調整如:2/12-2/14預訂,3/5起配送

►月預訂品項

社員可於各站預訂與取貨;班及個配社員洽分機736、739 下單,請於2 月14 日中午前下單,勿填寫訂購單,謝謝!

品項 生產者 配送日
25%鮮奶油 60元/180ml/瓶

四方乳品

3/05-3/10
莫札瑞拉起司(秤重)110元/100g 中南 3/19-3/24
芳香精油    450元/10ml/瓶
尤加利 / 橘子 / 檸檬 / 薰衣草

瑪諾蘭迦

3/05-3/10
芳香精油   525元/10ml /瓶
茶樹 / 薄荷 / 迷迭香

供應量不足說明
品項 生產者
►蝦米 300g 建寶
因原物料短缺,待三倉庫存用罄,可能會短暫缺貨,預計3月中 旬恢復供應。
►鮮奶酪3入 四方乳品
►巧克力鮮奶酪 3入
因鮮奶酪系列產品保期較短,適逢農曆新年期間,故於2月12日至2月23日暫停供應,預計2月26日恢復供應。

產品優惠
品項 原價 優惠價 日期
黑鯧  200g/2件 360 288

即日起至3/31利用完為止

石斑魚輪切  400g /2件 750 600
石斑魚頭  2件 500 400
因利用速度趨緩,有效期將屆之虞,鼓勵社員利用。

※班個配訂單截止日在優惠期間內就享有優惠,以各班員單筆訂單計算。
※以上各品項,原9折身分社員不再重複優惠。

價格異動
品項 原價 新價 起始日期
►枇杷葉茶 10入 230 245 2月12日
因包材與貨運成本上漲,故調整定價。
►燕鯧 330g 225 230
因加工成本上漲,故調整定價。
►牙膏 100g 95 99 2月26日
因加工成本上漲,故調整定價。
►金針菇 200g 28 16 3月5日
►金針菇 600g / 3包 75 42
►柳松菇300g 72 59
►杏鮑菇(中) 300g 70 65
►蠔菇(黑美人菇) 150g 50 45
►陶立克180g 65 60
因季節性價格異動,故調整定價。

硝酸鹽檢測報告

►2018/2/01~2018/2/07

蔬果名稱 檢驗件數 合格件數 B級品件數 C級品件數 退貨件數
葉菜類 63 55 0 0 0
瓜果類、豆類 20 20  0  0 0
根莖類 19 17 2  0 0
花菜類 4 4  0  0 0
其他 11 11  0  0 0

其他包括:青蔥、青蒜、生薑
B 級品:2/1、2/6芋頭,2/1、2/7山菠菜,2/7莧菜,2/1、2/6黑葉白,2/7白莧,2/7茼蒿
退件品:2/4黑葉白

►2018年1月檢驗報告結果已出爐,歡迎至各站索取。
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※本週北社印量:2,630份,上月之週平均印量約2,300份,增加330份,歡迎利用線上週報,若無收藏之需,可帶回站所再利用。