新鮮的生干貝,簡單好料理,無論是煎、烤、炸、煲都很美味!

合作社的生干貝,是由朝洋自日本原裝進口,指定北海道海域生產的生干貝,通過貝毒安全認證、重金屬與輻射檢測符合台灣規範。貝肉不經發藥處理,進口後不包冰、不解凍再製,真材食料,保留完整滋味,肉質鮮嫩,鮮度極佳。

2018/1/1(一)開始上架供應,限量利用完為止

品名 規格/售價
日本生干貝 (2S) 1公斤 (36~40粒) / 1,350元
日本生干貝 (L) 1公斤 (21~25粒) / 1,900元  (2018年 新規格)

☼解凍不解凍口感大不同:
喜愛口感Q彈 ⇒ 不需解凍,可直接將冷凍的生干貝下鍋煎煮。
喜愛口感軟嫩 ⇒ 建議先進行解凍,將干貝身上的水分用紙巾擦乾,再下鍋進行煎煮(退冰後的湯汁可用於煮湯使用)。
小叮嚀:不要泡水退冰,避免干貝的鮮甜味流失。

☼煎煮小技巧:
1. 熱鍋後,先倒入橄欖油再加入奶油,避免奶油因過熱導致鍋子燒焦。
2. 高溫後,將生干貝下鍋進行油煎,轉至小火,不要過度搖晃鍋子。
3. 煎到輕輕使用鍋鏟即可翻面的程度,就進行翻面,煎至兩面焦黃,水分收乾,即可美味上桌。

☼ 干貝料理食譜大公開 ☼
點圖可以看到完整的食譜喔!

炸烤類
酥炸干貝

香烤培根干貝捲

煎煮類
奶油香煎生干貝

清蒸豉汁干貝

湯品類
干貝芥菜雞湯

海鮮干貝羹