title-top_0212月第4週 12/25~12/30共同購買

■預訂時間:站所2017年12月11日(一) ~12月30日(六);班個配12月11日(一) ~12月29日(五)17:00
■取貨時間:2018年1月8日(一)~2018年1月27日(六)
■預訂品項:龍膽石斑組合1,400元/組(約1,650公克)。含頭骨1包、下巴1包、魚片2~4包

【認識我們的生產者:黃芬香】

▲黃芬香一家。(左一為黃芬香的大兒子柯睿垚,左三為黃芬香。)

龍膽石斑的養殖一般多餵以人工飼料,有些養殖戶於接近收成前,為了讓收購價更好才以生鮮餌料餵養,而黃芬香則全程皆以生鮮餌料餵養,為隨時掌握龍膽石斑攝食狀況,以人工提著重達十幾公斤的餌料桶,一勺一勺地將餌料舀入池中。
生鮮餌料主要為下雜魚,其來源是野生捕撈的漁獲中,較無經濟價值的魚種或漁獲。黃芬香說,下雜魚的價格很浮動,與人工飼料相比易受到季節與品質不穩定所影響,相對成本較高,然而若以下雜魚飼養,龍膽石斑的肉質白皙結實有彈性。黃芬香的大兒子柯睿垚,師法日本專業魚販使用的「活締法」,可降低魚隻在宰殺過程中受到的傷害及相關生物反應,也減少細菌在體內滋長的機會,讓肉色更鮮明而帶透明感,讓社員享受到最優質的水產品。(節錄自2017 年9 月《綠主張》)

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♥ 2018年節蘿蔔糕預訂開跑了! ♥

象徵好兆頭的「蘿蔔糕」,是過年時期家家戶戶必備的食物之一,合作社的蘿蔔糕是由餐御宴製作,使用合作社農友羅彌迦的白蘿蔔及銀川在來米等原料製作,佐以公平貿易白胡椒粉調味。不添加防腐劑、抗氧化劑,保存效期12天,歡迎社員預訂!

■預訂時間:12月18日(一) ~2018年1月6日(六)
■取貨時間:2018年1月29日(一) ~ 2月10日(六)
■預訂品項及全成分:

品項 價格 規格 全成分(指定原料以*表示)

蘿蔔糕(葷)
【年節限定】

120 750 g 水、白蘿蔔*、在來米*、調合油*、豬肉*、紅蔥頭、蝦米*、海鹽、二砂、香菇*、公平貿易白胡椒粉*
蘿蔔糕(素) 85 水、白蘿蔔*、在來米*、調合油*、海鹽、二砂、公平貿易白胡椒粉*

 

⇒【更多蘿蔔糕創意料理請點圖


產品推薦

♥ 全食利用:白肉雞 ♥

從1998 年共同買下一頭豬以來,全食利用一直是主婦聯盟合作社努力的方向,合作社委託生產者「江森」飼養的白肉雞,為便利社員利用,依部位分切成不同規格供應;但因社員喜好利用的部位不同,長期以來皆有部位利用不平均的問題,導致部分規格容易短缺或囤積,如雞翅、雞胸、雞腳,每屠宰一批雞即造成不同部位庫存問題,不僅影響雞肉的穩定供貨,亦增加合作社的營運成本,期待社員多多利用各種不同部位的雞肉產品,作伙共同實踐全食利用的想望!
■認識白肉雞:
生產者為江森,養殖地點為南投魚池,白肉雞因為育種的技術,在營養充足的條件下,生長速率較高,是效益較佳的經濟雞種,白肉雞的肉質軟嫩,適合大多數的料理方式。生產者供應飼養期延長至6週之白肉公雞,飼養全程不施用動物用藥,飼養密度為一般飼養場的六成,給雞隻較寬廣的活動空間。

⇒【更多白肉雞美味料理請點圖

社內公告

●站所服務、班個配訂單服務時間調整公告●

2018年1月1日(一)適逢元旦,站所服務時間至17:00止,訂單組暫停服務一日,2018年1月5日(五)出貨的班個配提前至2017年12月29日(五)17:00截單。請社員注意截單時間,以利為您下單出貨,班個配社員連續假期照常送貨,當天務必有人接貨並保持連絡電話暢通,以利配送順利,造成不便請見諒。

 


●輕微裂果的苦瓜,一樣好吃!●

農友鄭英文的農場位於屏東縣鹽埔鄉,因鄰近高屏溪,日間溫度為28~30度,夜間溫度為15~18度。苦瓜在日夜氣溫劇變的狀況下,果實在六分熟就可能裂開。一般農友可能會以套黑袋進行瓜果保溫,但農友擔心日照量不足,而產生硝酸鹽過高的情形,故未使用,導致部分苦瓜有輕微裂果情形。輕微裂果的苦瓜仍可食用,希望社員多多支持!讓冬季生產瓜果類的農友能收益平衡。

新品供應

►日本生干貝(L)   1,900 元/ 1kg / 1/1 起

由朝洋自日本原裝進口,指定北海道海域生產的生干貝,風味鮮美。不經發藥處理,進口後不包冰、不解凍再製,通過貝毒檢驗合格,重金屬與輻射檢測符合台灣規範。

恢復供應

►日本生干貝(2S) 1,350 元/ 1kg / 1/1 起

由朝洋自日本原裝進口,指定北海道海域生產的生干貝,風味鮮美。不經發藥處理,進口後不包冰、不解凍再製,通過貝毒檢驗合格,重金屬與輻射檢測符合台灣規範。

►開心果 142 元/ 200g / 1/1 起

生產者為寬達,選用產地伊朗的開心果,烘烤過程中僅使用食鹽,提升堅果風味;本品熱量高,請適量食用。

 

►雪霸烏龍茶( 冬茶) 950 元/ 150g / 1/1 起

生產者為李志正。青心烏龍茶樹,半醱酵茶,茶菁品質佳,草生栽培,葉片厚實。為落實包裝減量,故外包裝由圓紙罐改為方紙盒。季節限量供應。

 

►高山烏龍冬茶 970 元/ 150g / 1/1 起

生產者為洪啟瑞,無農藥栽培。青心烏龍茶樹,半醱酵茶,兼顧環保與生態平衡下,製作出品質與口感絕佳的高山茶,茶園合法開發。為落實包裝減量,故外包裝由圓紙罐改為方紙盒。季節限量供應。

►阿里山烏龍茶( 冬茶) 750 元/ 150g / 1/8 起
►阿里山金萱茶( 冬茶) 500 元/ 150g / 1/8 起

生產者為洪紹勛。減農藥栽培,產於嘉義阿里山海拔約1,300 公尺茶區,茶園合法開發,無水土保持問題。今年十月山上溫差較去年大,茶葉品質較去年佳,冬茶好滋味等你來品茗。季節限量供應。

►冷凍麵腸 55 元/ 600g / 1/8 起

生產者為興溢興業,嚴選高筋麵粉加水揉成麵糰後,以水將麵粉所含的澱粉質洗去,成品即是光滑Q嫩的小麥蛋白,無任何添加物及漂白劑,提供社員多一項安全的蛋白質來源,全素可食。

►雜糧飯 95 元/ 300g / 1/8 起

生產者為智立勞動合作社,以合作社指定的黑、白糯米、小麥、大麥、炸豆包、蘿蔔乾、蕎麥粒、燕麥粒、糯高梁等原料製成,加熱後即可食用。

 

產品預訂

►週預訂品項

1.社員每天可以預訂,二週後取貨:

      

黑豆蛋糕                           ▲ 黑豆布朗尼    

                             

原味起司蛋糕                 ▲香橙起司蛋糕             ▲桑椹乳酪蛋糕

       

酸奶乳酪蛋糕              ▲濃情巧克力蛋糕             蘿蔔糕

2.社員每天可以預訂,三週後取貨:

原味酸乳酪(智立)

成分異動

►蜂膠液

生產者為綠藤,原自行萃取蜂膠液,為提高產品安全及品質,將調整為巴西原廠萃取之蜂膠液,委由食品分裝廠分裝後供應;蜂膠以酒精萃取,服用時有微辣味的感覺,必須稀釋後再食用,可將蜂膠液加於果汁、開水或蜂蜜中混合,建議每次10~20 滴。2018年1 月8 日起上架供應。

小提醒:因蜂膠富含膠質,往往會有一層「膠」卡於杯壁,以酒精清洗茶杯,即可去除杯壁上的膠質。

►台灣米漢堡( 素沙茶鮮菇) 成分調整

台灣米漢堡( 素沙茶鮮菇) 原料素沙茶醬停止生產,因此更換使用新的素沙茶醬,新成分加入較多辛香料調味,風味較豐富,襯出鮮菇的香甜;餡料使用合作社指定的杏鮑菇、香菇、金針菇,搭配合作社指定米板製成,預計2018 年1 月8 日起上架供應。

素沙茶醬全成分
原成分 小麥胚芽、甜菜啤酒酵母、黑芝麻、葵花油、大豆卵磷脂、麻油、純釀醬油、二砂糖、食鹽、海帶芽、小麥胚芽油、小茴香、八角、川芎、桂枝
新成分 葵花油、麻油、水、薑、糖、花生、南薑粉、鹽、辣椒醬、黑豆醬汁、豆瓣、酵母抽出物、白芝麻、黃豆(非基改)、椰子粉、九層塔、香菇、肉桂粉、白胡椒粉、八角、花椒、芹菜粉、甘草粉、小茴粉

規格異動

►仙楂美人果包裝更換說明

生產者為春一畝商行,仙楂美人果將進行包裝貼紙改版,成分及製程皆未變動。本品以仙楂、黑糖、與薏仁等原料,純手工熬煮製作,不添加色素、甜味劑等添加物。

停止供應

►高筋麵粉

此產品將改由高筋麵粉- 無維生素C 上架供應,待庫存利用完畢即停止供應。

供應量不足說明
品項 生產者
►薑黃粉100g 日正元
因氣候因素導致薑黃生長緩慢,預計2018年2月才可再進行採收新的薑黃製作。
►新鮮黑木耳200g 彥廷
因太空包損壞及氣溫下降,造成木耳產量不足。預計2018年2月上旬恢復穩定供應。

價格異動
品項 原價 新價 起始日期
►日本生干貝(2S)1kg 1,700 1,350 1月1日
因原料成本下降,且日圓匯率較往年低,故調整定價。
►乾燥洛神花75g 210 190
因本季原料成本略降,故調整定價。
►雪霸烏龍茶(冬茶) 150g 1,000 950
因成本率調整,故調整定價。
►紫蘇梅700g 185 205
因青梅產量減少,故調整定價。
►破布子375g 155 165
因原料短收,製作成本上漲,故調整定價。
►台灣米漢堡(素沙茶鮮菇) 960g/6入/包 290 295 1月8日
因成本率調整,故調整定價。

產品優惠
品項 原價 優惠價 日期
善糧黃金雞腿(母)630g 445 401

即日起至12/30止

因利用速度趨緩,庫存量大,以優惠價鼓勵社員利用。
冬瓜茶凍磚4入/ 310g 90 77

即日起至利用完為止

冬瓜糖磚4入/ 310g 80 68
因利用速度趨緩,以優惠價鼓勵社員利用。
高麗菜豬肉水餃(源冠)750g 160 128
因利用速度趨緩,庫存量大,以優惠價鼓勵社員利用。
綜合水果冰棒10支/ 2盒 720 360
因天氣轉涼利用趨緩,庫存量大,故進行2件5折優惠,鼓勵社員利用。

※班個配訂單截止日在優惠期間內就享有優惠,以各班員單筆訂單計算。
※以上各品項,原9折身分社員不再重複優惠。

品項 原價 優惠價 日期
白米(銀川) 3kg 345 335 12/4至12/30止
糙米(銀川) 3kg
香米(銀川) 3kg 360 350
有機在來米粉(粉狀)600g 166 150
生產者賴兆炫提供優惠回饋社員支持。
益全香米1.5kg 230 215 12/4至2018/2/3
益全糙米1.5kg 225 210
生產者陳晉恭提供優惠回饋社員支持。
紅豆600g 177 160 即日起至12/30止
生產者沈福來提供優惠回饋社員支持。
潤膚乳霜(伊蘭伊蘭香味)50g 400 360
肌膚隔離霜30g 450 405
秋冬將近,生產者瑪諾蘭迦提供優惠回饋社員支持。

※以上各品項,原9折身分社員可再享折扣優惠。

硝酸鹽檢測報告

►2017/12/14~2017/12/20

蔬果名稱 檢驗件數 合格件數 B級品件數 C級品件數 退貨件數
葉菜類 46 46 0 0 0
瓜果類、豆類 29 29  0  0  0
根莖類 10 10 0  0  0
花菜類 7 7  0  0  0
其他 7 7  0  0  0

其他包括:生薑、青蔥、辣椒
►歡迎至各站所索取2017年產品檢驗報告結果
查看【更多檢測報告

共同購買專欄-

「共同購買」與「團購」有何不同?表面上看起來相似,都是集結購買力,然而在實質上,兩者的出發點、核心理念,卻是大不相同。共同購買不強調方便與多量購買的折扣降價,而是主張透過與生產者直接的長期合作,請生產者持續生產安全,且對人、對環境都友善的食物與用品。――節錄自《菜籃子革命》P28