內容摘要

共同購買,從一包米開始|善糧雞蛋:非基改飼料二部曲|從選擇安全食器到合作社減塑行動|南方主婦的日常盛典:下港主婦.塩油會

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編輯手記

十月是金黃秋色的季節,但赤炎炎的日頭似乎還捨不得放手讓夏天離去。此刻好想跟著Ping 來一碗「日式冷汁飯」,趕走秋老虎的炙熱難耐。

隨著秋收時節來到,新一期稻作已經完成碾製悄悄上架供應囉!於是編輯團隊想用力地把臺灣好米介紹給大家,透過「呷米」認識我們吃的米和默默耕耘的農友們。從共同購買最初的那包米談起,也親自跑到臺中區農業改良場稻作與米質研究室了解育種的過程、體驗米飯品評。過程中,我們深深愛上電鍋裡飄出的米飯香,發現單純咀嚼米飯原來是一件這麼有趣且感動的滋味。一廂情願以為,社員讀了這一期月刊,會不會跟我們一樣也愛上「米」呢?如果地區也來辦一場米飯品評會,讓社員一次嚐到各種米飯原味,會不會很有趣呢?……

對主婦而言,柴米油鹽是生活必需,談完了米,也不忘介紹十一月即將在臺南登場的「下港主婦.塩油會」,精采發行單位活動和限定版紀念品等大家來玩喔!

封面

文╱潘嘉慧 攝影╱劉沅羲

簡單家常的三角飯糰,是日本媽媽奧村佳余子做給孩子們的早餐,剛煮好的米飯香氣四溢,趁熱包入一小匙味噌,口感鹹淡適中,入口有米飯單純的味道。

目錄

與社區零距離,活力員林 文╱洪瑩婷 2

專題報導/呷米 
共同購買,從一包米開始 文╱潘嘉慧 5
從數字看食米力──我們吃了多少米? 文╱郭亭君 6
叫我第一名 呷米的日常 文╱潘嘉慧  7
美味米飯的產房──稻作與米質研究室 文╱黃榆晴  8
認識我們的米 文╱黃淥  10
米農友面對面 文╱黃淥  12

產品平臺/
支持原鄉本土農糧──陪伴弱勢孩子成長的紅藜 文╱古碧玲  16
非基改飼料二部曲──善糧雞蛋 文╱莊桓昌  18

理事會與你談心/
沉潛蓄勢,打造幸福永續事業 文╱李修瑋  20

合作脈動/
百年一遇──與合作共舞讀書會後記 文╱陳玲慧  22
南方主婦的日常盛典 下港主婦.塩油會 文╱籌備小組  24
從選擇安全食器到合作社減塑行動 (上) 文╱歐陽惠如  26

農業觀察/
油脂與果香的二重奏:帕洛維家的橄欖油在地敘事 文╱張正揚  28

主婦食堂/
隔夜飯也有春天 食譜設計╱Ping 文╱李婉婷  30

圖說八道/
用心品嚐.米之味 文╱黃榆晴  32