內容摘要

孫昌楙:梨農家的甜蜜滋味張立坤:放手與接手的練習楊翔喻:破紅土而出的雪白洋菇我們的下一步:勞動者自主事業

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編輯手記

不論是否清楚意識到,我們每個人都是繼承者,當決定承接先輩傳下的事業、思想以及價值觀,就像接力跑中接下棒子的跑者,承先啟後地開展下一步行動。

步伐接續之間,有梨農孫昌楙與父親不謀而合的友善土地理念;有期盼獨立自主的兒子張立坤與父親的接棒場景;有楊翔喻投入洋菇栽培照顧家人的用心;有鄭惠民傳承古法、選用本土黑豆的堅持。每一個行動都發自一份初心——與人、與產品、與環境及土地為善,並成為更多行動的指引牌、引路人。我們是一隊接續不斷的跑者,一路互相扶持陪伴,攜手奔向實踐理想的國度。

封面

文‧攝影/黃榆晴

自祖父輩即在臺中市東勢區種植高接梨的孫昌楙,與父親孫鏡明抱著友善土地的理念,種出品質優良、味美多汁的水梨。盛夏午後的陽光灑在梨園裡,滋養著梨、人與土地之間和諧共生的關係。

目錄

「二手好物再利用」串起社員重環保、愛家園的心 文╱陳立庭 2

來自現場/二代農‧ 農二代
守著陽光與土地──梨農家的甜蜜滋味 文╱黃榆晴 4
放手與接手的練習 文╱陳怡樺 8
破紅土而出的雪白洋菇 文╱林如茵 12

產品平臺/
本土黑豆醬油 醇釀好滋味 文╱潘嘉慧 16
限時賞味海鮮雙寶:龍膽石斑與帶殼牡蠣 文╱朱安棋 18

行動議題/
看見農地長滿稻穗之前 文╱吳其融 20

合作脈動/
我們的下一步──勞動者自主事業的發展與挑戰 文╱王瑞聰 22

美好照顧/
有本生活坊 從一家創新型態的社區照顧咖啡館開始 文╱紀金山 24

基金會專欄/
吃土總比吃塑化劑好──淺談PVC文具退出校園行動 文╱陳怡君 26

農業觀察/
Tagwerk的有機倡議與實業 文╱張正揚 28

主婦食堂/
香醇豆香的家常好味 食譜設計╱蔡季芳 文╱潘嘉慧 30

圖說八道/
生態養殖,全食利用:蝦高湯 文╱黃淥 32